Gezonde voeding voor een bewuste levensstijl

Vezelrijke blauwe bessen muffins

Bereiding
  • Verwarm de oven voor op 190 graden.

  • Mix  het meel, de tarwezemelen, de suiker, het zout en de bakpoeder in een kom.

  • Mix in een andere kom de olie, de eieren en de melk.

  • Doe de natte ingredi├źnten bij de droge in de kom en mix door elkaar. Blijf niet te lang mengen.

  • Voeg de blauwe bessen toe en meng deze voorzichtig door het beslag met een spatel, zodat de bessen niet kapot gaan. De bessen mogen bevroren zijn.

  • Verdeel het beslag over je muffinbakvorm (voor ongeveer 12 muffins).  Zet de bakvorm ongeveer 20 minuten in de oven tot de muffins goudbruin zijn. Haal de muffins uit de oven en laat een paar minuten afkoelen in de vorm voordat je ze er uit haalt.

Ingredienten

200g Bountiful speltmeel

125g Bountiful kokosbloesemsuiker

10g Bountiful tarwezemelen

2 tl Bountiful wijnsteenbakpoeder

80 ml Bountiful zonnebloemolie

2 eieren

100 ml (plantaardige) melk

200 gram (diepvries) blauwe bessen

Snufje zout

Print Friendly, PDF & Email
  • Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

┬ę 2018 Bountiful. Alle rechten voorbehouden.
Alle prijzen zijn inclusief BTW. tenzij anders vermeld.
KVK: 60994517 | BTW: NL854155454B01 | Bank: NL08 RABO0336691858 | Skal 101565