INGREDIENTEN
- 200g afgekoelde, gekookte Bountiful quinoa
- 50g Bountiful boekweitmeel
- 5 zongedroogde tomaten
- 75 gram olijven zonder pit
- scheut Bountiful olijfolie
- 1 teen knoflook
- Verse kruiden, naar keuze
- Zout en peper
- 2 eieren
BEREIDING
- Snijd de olijven, tomaten, knoflook en kruiden fijn.
- Meng alles, behalve de eieren, door de quinoa. Maak het mengsel goed op smaak.
- Klop de eieren los, voeg deze toe aan het mengsel.
- Verdeel het mengsel over 6-8 serveerringen, druk iets aan en zet het ruim een half uur in een voorverwarmde oven op 150 graden.
- Laat de burgers iets afkoelen. Besprenkel met wat olijfolie.