Doe een beetje lauw water met een snufje suiker en de gist in een kommetje, roer goed en laat even staan.
Meng het meel met wat zout en peper.
Doe nu alle ingrediënten samen in een kom en kneed tot een deeg. Neem hier echt even de tijd voor. Kneden komt het rijzen van het deeg ten goede.
Leg het deeg in een kom en dek deze af met een vochtige, schone theedoek. Laat nu een half uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Bestuif het aanrecht met bloem. Kneed het deeg nog even een keer goed door. Verdeel het daarna in 2 stukken om twee pizza’s te maken of maak 1 grote plaatpizza. Rol het deeg uit met een deegroller.
Leg de pizza(s) op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik gaatjes in het deeg, maar niet aan de randen.
Beleg de pizza(s) naar keuze en bak ze 10-15 minuten.
