Arrowrootpoeder wordt verkregen door wortelstokken van de pijlwortelplant te wassen en daarna te ontdoen van de papierachtige schil. Ze worden daarna opnieuw gewassen, gedroogd en tot pulp vermalen. Na filtering heb je arrowrootpoeder.
Arrowroot is een uitstekend bindmiddel voor romige sauzen en glazuur met neutrale smaak. Tijdens het koken vormt het een perfecte gelei met een gladde consistentie.
Los een beetje arrowrootpoeder op in een koud water, in melk of jus. Vervolgens toevoegen aan het recept en kort aan de kook brengen.
- 1 tot 1,5 theelepel arrowroot bindt ongeveer 0,25 liter vloeistof
- 1,5 theelepel arrowroot vervangt 1 eetlepel bloem
- 2 theelepels arrowroot vervangen 1 eetlepel maïzena
Informatie |
|
---|---|
Ingrediënten | Arrowroot*. *van gecontroleerde biologische teelt |
Allergie informatie | Kan sporen bevatten gluten, soja, noten, pinda’s, sesam en melk. |
Herkomst | India |
Houdbaarheid | Goed afgesloten, koel en droog bewaren. |
Voedingswaarden per 100g |
|
---|---|
Energie | 1495 kJ/357 kcal |
Eiwit | 0,3g |
Koolhydraten | 84,8g |
Waarvan suiker | 0,0g |
Vetten | 0,1g |
Waarvan verzadigd | 0,0g |
Zout | 0,005 |
Voedingsvezels | 3,4g |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.