Boekweitvlokken glutenvrij 500g Bio

Boekweit was tot een eeuw geleden een veelgebruikte voedselbron, maar het is sindsdien in onbruik geraakt. Veel mensen denken dat boekweit tot de graansoorten hoort. Dit is echter niet zo. Boekweit is een kruidachtige plant die in Nederland verbouwd wordt, maar van oorsprong uit China komt. De boekweitkorrels zijn de zaden van die plant. Omdat boekweit geen graan is, is het van nature glutenvrij. Het heeft een noot-achtige, unieke smaak en kan worden gebruikt in tal van hartige en zoete gerechten.

De zaadjes die ontdaan zijn van hun dopjes worden geplet tot vlokken. Deze kunnen tot pap verwerkt worden, strooi wat vlokken in je muesli of gebruik ze om koekjes mee te bakken. De vlokken zijn ook een heel goed bindmiddel en bovendien zo gaar.

De kooktijd van de vlokken bedraagt ongeveer 10 minuten, na het koken 5 minuten laten nawellen.